旅サラダ(9月16日)で紹介された高級魚アコウが美味しそう!通販でも

この記事は2分で読めます

9月16日(土)放送の旅サラダで、広島名産の幻といわれる高級魚の「あこう」がとても気になりました。

こんにちはノリスケです。

調べてみると、通販でも買えるようです。

今回はあこうを調べてみました。

 

スポンサードリンク

 

幻の高級魚アコウとは?

 

白身魚で見た目があいなめっぽいですね。

 

アコウはハタの仲間なんですね。

姿形も美しく、美味で数も少ないことから、昔から高級な魚です。
大きな口で、赤みがかった褐色に橙色の斑点、背のちょっと後ろ寄りのところに大きめの濃い褐色の斑紋があるのが特徴です。

岩礁域にすんでいて、大きくなると全長40cmぐらいになるんですが成長は遅く、めったにとれません。
漁獲量は年間2t前後、尾数にすれば7,000尾程度と推定されます。

一般の店頭に並ぶことはほとんどなく、特に大型のものは高級料理屋に直行です。
栽培漁業センターでは、資源を増やそうと10年以上にわたって種苗生産の研究を行っています。しかしながら、ふ化した仔魚の大きさがタイやヒラメに比べて小さく、口に合う小さな餌を安定的に確保することが難しいなど、課題が多く、なかなか大量に放流できるまでには至っていません。
夏が旬といわれ、刺身や煮付け、刺身で残った頭や中骨はうしお汁などの汁ものにされます。

美味しそうですね…

 

スポンサードリンク

 

幻の高級魚アコウが通販でも!

 

ウロコと内臓を下処理してあって冷凍で送られてくるんですね。
冷凍保存で1カ月、冷蔵で2日もつようですね。

値段も4,500円ですが、36~38cmと大きい!

 

サイズによって細かい値段設定もあるようです。

超高級魚 アコウ 1尾 約24-26cm (生冷凍・調理済み) 【浜坂産】(キジハタ、アカミズ、赤水)
1,150円

超高級魚 アコウ 1尾 約26-28cm (生冷凍・調理済み) 【浜坂産】(キジハタ、アカミズ、赤水)
1,450円

超高級魚 アコウ 1尾 約28-30cm (生冷凍・調理済み) 【浜坂産】(キジハタ、アカミズ、赤水)
1,750円

超高級魚 アコウ 1尾 約30-32cm (生冷凍・調理済み) 【浜坂産】(キジハタ、アカミズ、赤水)
2,052円

超高級魚 アコウ 1尾 約32-34cm (生冷凍・調理済み) 【浜坂産】(キジハタ、アカミズ、赤水)
2,675円

超高級魚 アコウ 1尾 約34-36cm (生冷凍・調理済み) 【浜坂産】(キジハタ、アカミズ、赤水)
3,600円

さすが高級魚だけあって、数センチが値段にダイレクトに!

中々捕れないのと成長も遅いだけあって違うんですね。

 

スポンサードリンク

 

まとめ

幻の高級魚アコウ、調べてみると幻というだけあってホント美味しそう!

一度食べてみたいものです…

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
コメントは利用できません。

最近のコメント

    ノリスケです

    40代のしがないサラリーマンです。 タイ子とイクラの3人家族です。 日々の気になる出来事に一隅を照らしていきます。 「一隅を照らす」とは 自らの置かれた立場を受け入れて、 その中で頑張っていつか花を咲かせよう そういう思いから立ち上げました。