ウナギの値上げの理由や原因は?相場や通販についても

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こんにちはノリスケです。

7月の土用丑の日を前に、

ウナギの値段がうなぎ登りで一体どこまで上がっていくのか気になりますね。

現在稚魚の不漁のため、相場の高騰が主な原因だそうで養殖もままならないくらいに少なくなっているのだとか。

ウナギが高級魚となっていくんでしょうね。

外食産業では500円から1000円値上げしていたり、

また高すぎて撤退している企業も。

今回はウナギの値上げの理由や原因について調べてみました。

 

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ウナギの値上げの理由や原因は?

ウナギの国内の消費量は、年間5万トンといわれています。

そのうち、6割以上を占めている活ウナギ(生きているウナギ)の卸値が、

昨年まで1キロ2000円~3000円台でしたが

平成29年(2017年)末から急騰して、平成30年(2018年)4月には6000円と過去最高に跳ね上がりました。

それではその理由について調べてみると…

捕獲しすぎた影響で稚魚が取れなくなってきたことと、3季連続で不漁が続いたため、品薄懸念が強まっているのもありますね。

それに伴って輸入物も値上がりしているのだとか。

以下深堀して調べてみました。

不漁原因が特定されていない

実は…

ウナギの生態が完全にわかっていないため、不漁の原因は特定されていないんです。

ただ言われているのは絶滅危惧種にも指定されて、

今後規制の対象にもなりかねないようですね。

来年平成31年(2019年)に

ワシントン条約(野生生物の国際取引を規制する会議)の会議が開催される予定なんですが、二ホンウナギを含む全19種のウナギが規制対象になる可能性もあるようです。

稚魚が取れなくなってきた

ウナギは、産卵のために川から海にでて、11月から1月頃稚魚が川を遡上していきます。

川を遡上するときの稚魚をとって養殖業者に売るのですが、

漁獲量が年々減ってきていていますね。

養殖には2種類あって、

稚魚を養殖池に入れ7月の土用丑の日に合わせて出荷する新仔と、

2月以降に養殖池に入れて1年以上かけて育てて、翌年以降に水揚げする周年養殖物がありますね。

稚魚が取れないと確かに養殖物自体が不足していきますね。

そういった理由からなんですね。

でも実は漁獲量そのものが減ってきているのは深い理由がありました。

それが、ウナギ自体が絶滅危惧種に指定されているんですね。

 

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土用丑の日のウナギの相場は?

コンビニでもうな重を販売するそうですが、

  • セブンイレブン 1680円
  • ローソン、ファミリーマート 1980円

ですね。

セブンイレブンでは昨年1380円でしたが原材料の値上げで300円値上げ

またローソンやファミリーマートでも300円値上げしていますね。

すかいらーくではうな重の値段を引き上げて

  • 藍屋で2719円
  • 夢庵で2499円

となっていました。

さらに、

吉野家やすき家でも100円高いうな丼になっていますね。

相場も高くなりうなぎ登りになっていますね。

 

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ウナギ太化の動きも

ウナギの太化ということも始められています。

これは稚魚から1年ちょっとで出荷すると、

1人前で食べられる200g~259gで出荷するのですが、

それから

2年程度に養殖期間を延ばして、約400gにして出荷すると価格抑制にもつながるようですね。

 

通販でも

ここまで高騰すると…

安さを求めるのではなく、「美味しいもの」

を求める方には通販がおススメです。
しかもポイントが付いたりお得な事もありますし。

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楽天ランキング1位の特大ウナギです。
身が厚くてふっくら美味しいと評判です。

 

 

ふるさと納税で

ふるさと納税でウナギといのもアリですね。

ふるさと納税は2000円分の自己資金で返礼品をゲットできます。

残りの分は年末調整で控除分が戻ってくるのでオトクなんですよね。

 

 

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こちらがおススメです。
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まとめ

ウナギの値上げは、今後続いていきそうな予感がありますね。

また、太化して大きくして価格抑制を目指す動きもありますが、どうなっていくのでしょうか?

ウナギ自体が絶滅危惧種に指定されて、ワシントン条約で規制の対象になると、ウナギ自体が食べられなくなってしまう可能性も。

そうなる前に…

通販などで特別の日にホントに美味しいウナギを食べるのがイイかもしれませんね。

ふるさと納税でウナギも美味しそうですね。

ポイントもついてオトクですし。

それでは最後までお読みいただきありがとうございます!

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    ノリスケです

    40代のしがないサラリーマンです。 タイ子とイクラの3人家族です。 日々の気になる出来事に一隅を照らしていきます。 「一隅を照らす」とは 自らの置かれた立場を受け入れて、 その中で頑張っていつか花を咲かせよう そういう思いから立ち上げました。  

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